意大利Arnaldo Caprai酒莊

1971年，成功的紡織品商人Arnaldo Caprai買下了馬喬谷(Val di Maggio)的葡萄園，以實現自己釀造葡萄酒的夢想。他開始時只有5公頃土地，隨著時間的推移，他越來越相信當地品種的巨大潛力，尤其是Sagrantino品種。1988年，他的兒子Marco Caprai開始管理酒莊，他的熱情和決心為生產高品質葡萄酒提供了必要的動力。自1991年以來，公司投入巨資收購新的葡萄園，進行科學研究和技術創新。

為慶祝公司成立25周年，酒莊釀造了1993年份的Sagrantino di Montefalco葡萄酒，Marco因這款酒成為意大利葡萄酒釀造界廣受贊譽的新星。今天的Caprai酒莊目標和30年前一樣：在農業和生態方面持續研究和創新，成為Umbria地區文化交流的杰出代表，以卓越為目標仔細和持續的工作。

Montefalco Sagrantino和其他本地品種因為其非凡價值和特點立足于葡萄酒世界，即使是在致力于高品質葡萄酒釀造的傳統地區；這是Arnaldo Caprai酒莊成為Sagrantino di Montefalco的優秀代表的基礎。

Umbria是意大利中部的內陸地區。盡管地區不大，它擁有許多獨特的和優質的產品。Montefalco一直致力于優質葡萄酒的生產，包括奔放的紅葡萄酒、果香濃郁和色澤明亮的白葡萄酒。該地區的特點是丘陵平緩，土壤主要是粘土和石灰石。到處點綴著迷人的中世紀村莊和小鎮，將傳統、歷史、藝術和美食娓娓道來。

Caprai的酒窖在1997年完全翻新，是現代感和功能性的結合體：

釀造和貯藏部門設有用于發酵和儲存葡萄酒的不銹鋼罐，它們都配有溫度調節裝置。

高架酒窖由斯拉沃尼亞(Slavonia)桶和木桶組成，桶的材質90%來自法國精選的橡木。橡木中的微小通道使所有風味物質能夠轉移到葡萄酒中，再加上儲藏環境中的持續微通風，決定了酒香的豐富程度，達到理想的芳香和感官的復雜度。

用于進一步成熟葡萄酒的精煉部門，通過更大的嗅覺和味覺的工藝來豐富自己，從而完成葡萄酒的進化狀態。在專門為這最后一步準備的房間里，裝瓶后的葡萄酒將被放置6到8個月。

基于對該領域深厚的農藝技術知識和創新管理技術的使用，工藝創新和應用試驗的不斷探索引導酒莊走向充滿活力的現代農業。改善環境、經濟和社會的可持續性成為酒莊對堅持新綠色革命可持續性的一貫承諾。公司占地約174公頃，其中160個葡萄園區，全部位于DOCG Sagrantino di Montefalco及DOC Montefalco法定產區里。這個地區屬于大陸性氣候，夏天炎熱，基本上干燥，冬天寒冷，偶爾會下雪。種植的葡萄品種主要是紅葡萄Sagrantino、Merlot和Cabernet Sauvignon；白葡萄則是Grechetto、Chardonnay和Sauvignon。酒窖每年生產約100萬瓶葡萄酒。