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  • 3年

    奧地利葡萄酒

    奧地利酒莊

    營業執照

    食品經營許可證

    奧地利哈夫納酒莊
    酒莊歷史
    哈夫納家族–哈夫納酒莊
    酒莊座落于歐洲最大的階梯湖泊諾伊齊德勒湖(Neusiedlersee)東岸Mönchhof。這里屬于布爾根蘭州省(Burgenland),而Mönchhof是奧地利最古老的生產葡萄酒的村莊,其歷史可以追溯到1217年。布爾根蘭州如今仍有一部分屬于匈牙利,擁有特別的潘諾尼亞低地(Pannonian lowlands)的諾伊齊德勒湖地區每年有300天都是陽光普照,非常適合葡萄的生長。始于3000年前的凱爾特人,后經羅馬人的開拓,Heiligenkreuz的修道士不斷的拓展了該地區的葡萄酒釀造,并創建Mönchhof鎮成為奧地利第一個葡萄酒釀造的集中營。
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    奧地利哈夫納酒莊
    哈夫納酒莊視頻
    wines video
    奧地利哈夫納酒莊
     
    哈夫納酒莊的標志
    我們對上帝的宣示,用虔誠的心
    來釀制葡萄酒
    奧地利哈夫納酒莊

    哈夫納家族是Mönchhof鎮最早開始釀酒業的莊園之一,更值得一提的是,世界著名Ausbruch葡萄酒最早就產于Mönchhof鎮,Ausbruch葡萄酒是一種介于BA與TBA之間的貴腐甜酒,如今Ausbruch葡萄酒已經成為貴腐酒中的佼佼者。

    哈夫納家族的歷史傳承可以追溯到16世紀,19世紀初,哈夫納酒莊正式建立。1971年,不同于BA和TBA,且具有長期保存期限的冰酒面世,成為哈夫納酒莊的重大突破,這也是Julius Hafner二世成為奧地利大規模投入,釀造冰酒的第一人。

    在天然無添加方面受到了非常嚴格的要求。全世界最嚴格執行“葡萄酒釀造原則”的國家就是奧地利,哈夫納莊園就是其中之一。

    哈夫納家族的另一次偉大創新是1980年所釀造出的純凈之酒。從1995年開始,哈 夫納酒莊葡萄的種植遵從“嚴格控制,設備齊全,天然無添加”,即KIP的原則。KIP 的設立是為了讓高質量,無污染,健康的葡萄酒營銷于市場,在KIP認證下的葡萄莊 園絕不采用殺蟲劑,保留有益的昆蟲以提高土壤的營養,且保持各方面養分平衡。

    奧地利哈夫納酒莊
     
    該區域的土壤和葡萄
    布爾根蘭州是位于奧地利東部與匈牙利交界的一小塊土地,其最具代表性的,
    也最令人印象深刻的是諾伊齊德勒湖Neusiedlersee湖。
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    土壤
    Soil
    310公頃的葡萄樹種植在黃土,黑土和沙石上面。茲威 格和黑莓在紅葡萄品種中占了主導地位,而白皮諾和威 爾士雷司令是白葡萄品種的中流砥柱。芳香的布威爾, 奧圖內蜜思嘉和托拉米諾葡萄也增加了種植量,最好的 TBA葡萄酒就是由這幾種葡萄釀制而成。
    氣候
    climate
    布爾根蘭州每年都有300個陽光明媚的日子2000個日照 時,諾尼亞氣候影響著該區域的植物群。溫和的冬季, 炎熱干燥的夏季和干爽的晚秋構成了這里氣候的特征, 再加上受表面積達到200平方英里(330平方公里)巨 大湖泊的水蒸氣的影響,這是世界著名的偉大的葡萄酒 完美產區!
    區域
    Area
    諾伊齊德勒湖國家公園“Nationalpark Neusiedlersee”是許多稀有鳥類的棲息地。從世界各 地來到這里的科學家和大自然愛好者就是為了一睹這 自然環境下的和諧景象。低地潘往西南山地丘陵區的 湖。Mönchhof生長的產區,是東部海岸附近的湖 泊,距離大約40英里(60公里)。
    Our Vineyards
    我們的葡萄園
    葡萄園位于奧地利地域條件最好,
    最古老的酒莊Mönchhof(建于1217年)。
    我們所有的葡萄園都位于Mönchhof小區的周邊,最重要的產區是“Kreuzkapelle”和“Breitenaecker”, 這里的土壤富有營養,在炎熱干旱的夏季,都能保持葡萄的健康生長。我們最大的葡萄園叫做“Wiesaecker”和“Spaehlingaecker”, 這些都是砂壤土,這是地下天然泉水上4米內的土壤,即使在非常干燥的夏季也不需要水。在弗勞恩基的“Stationsacker”是官方Mönchhof區外唯一的葡萄園。
    奧地利哈夫納酒莊
    One of the oldest Chardonnay vineyards
    奧地利最古老的霞多麗葡萄園之一
    “Wiesaecker”和“Spaehlingaecker”是奧地利最古老的霞多麗葡萄
    園之一,連續兩屆獲得世界冠軍的霞多麗TBA貴腐甜酒就是來自這
    個有五十年產齡的Hafner Wiesacker葡萄園!
    這是一個溫暖的黑黃土區域,有著生產貴腐甜酒的完美條件。在我們葡萄園最好的
    紅葡萄種植區是“Pohnbuehl”和“Rappbuehl”,坐落在該地區正南面唯一的山坡上,
    這山取名為Wagram,是從Neusiedl湖以東包括Weiden, Gols,Mönchhof和
    Halbturn的所有地區。
    奧地利哈夫納酒莊
    奧地利哈夫納酒莊
    哈夫納酒莊冰酒及貴腐酒
    哈夫納酒窖的冰酒生產是非常專業的,都是在惡劣的環境下采摘制作,并且不是每年都有
    收獲。如果霜凍來得很晚,強降雪,狂風,鳥禽和其它動物的等因素的破壞,可能導致冰
    葡萄的收獲為零
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    貴腐甜酒的特色
    Praedikatsweine都是高質量的酒,如Spaetlese(晚摘型),Auslese(精調型),Beerenauslese(BA)Trockenbeerenauslese (TBA)。晚摘型葡萄酒的含糖量達到了20%。TBA酒完全是用葡萄孢子和葡萄干之類的漿果釀造而成,糖的含量為30%到35%之間。我們的TBA “Essencia”酒的糖含量達到了40%甚至更多。
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    冰酒的特色
    冰酒的生產涉及一個漫長而危險的過程,因為一直要等到葡萄園的溫度達到-7℃/ 20 ° F,狂風天和冬候鳥南下的破壞力太大,但是仍然不能確定釀造冰酒所需要的溫度。涉及的風險高的原因正是不是每一年都能豐收冰葡萄。
    1971年,我們就生產了奧地利的第一款冰酒,即使有著豐富的經驗也不得不接受因為鳥類和天氣的災害導致整個的葡萄園損失的結果。但在幸運的年份里,(大多數是在晚上)溫度達到-7℃/ 20 ° F以下,我們有機會得到收獲冰凍葡萄。
    奧地利哈夫納酒莊
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    HAFNER
    哈夫納酒莊葡萄酒
    奧圖小紅貓晚摘
    紅葡萄酒375ml
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    歐維娜精選 TBA 紅金
    黑皮諾貴腐甜紅葡萄酒 375ml
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    奧圖慕斯貓晚摘甜白
    葡萄酒2016 500ml
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    奧圖慕斯貓潔食
    起泡酒 750ml
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    奧地利哈夫納酒莊
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    奧地利哈夫納酒莊
     
    KOSHER
    KOSHER蔻修認證之潔食純凈之酒

    Kosher意為純凈。純凈之酒是指在猶太神諭的條例下,嚴格監督生產釀造出的可用于圣典的純凈葡萄酒。每個典禮飲酒之前都需要進行祈禱。

    純凈之酒的釀造:葡萄從葡萄園采收之后,猶太拉比就開始監督一系列的釀造過程,且確保整個過程是由守安息日的人釀造。釀造所用的機械都經過消毒殺菌,確保容器以及所有用于釀造的原料深層都不會殘留異物,如我們采用的過濾器,也是需要有KOSHER認證,證實沒有用于其它如牲畜的加工生產。

    只有經過猶太拉比的全程監督,Kosher的標志才允許被印在標簽,密封膠以及軟木塞之上。
    在我們哈夫納酒莊,維也納的Oberrabbiner A.Y. Schwartz和他的愛徒Israel Lichtenstein是哈夫納酒莊純凈之酒的釀造師,Israel Lichtenstein是哈夫納酒莊酒窖的主管大師,而我們只會提供建議和技術。

    我們所有的純凈之酒都印有猶太拉比的Kosher標志,這樣可以證明我們的純凈之酒是猶太食品認證的且用于逾越節的圣典,甚至規模更大的宗教信仰節日的典禮。
    我們為所掌握“mevushal”純凈之酒的釀造技術而驕傲。“mevushal”是唯一被允許在的非規范情況下開瓶卻又不失猶太條例的純凈之酒。

    奧地利哈夫納酒莊
    HAFNER Stars auf der inter­nationalen Bühne
    哈夫納酒莊在國際舞臺上嶄露頭角
    奧地利哈夫納酒莊
    VIENNA COMPOSITION
    歐維娜系列BA,TBA與冰酒
    奧地利哈夫納酒莊

    1999年是世界著名音樂家約翰施特勞斯(華爾茲圓舞曲之王,其最具代表的作品是家喻戶曉的藍色多瑙河)的一百周年紀念,與此同時,我們開創了以約翰施特勞斯的雕像為主題的歐維娜系列商標,體現了維也納的古老文化,與奧地利葡萄酒及冰酒的高質量相互輝映,該系列酒大量出口到了美國,加拿大,日本,臺灣,中國以及歐洲各國.
    約翰施特勞斯雕像在維也納城市公園是最多人拍照留念的主題。而在歐洲,維也納
    是繼羅馬之后,位于第二的熱門旅游景點。
    根據市場的不同需求,對于不同系列商標的選擇也不盡相同,盡管如此,具有哈夫納家族典型特質的歐維娜系列中的BA,TBA與冰酒,仍然是各國進口商的首選。

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    歐維娜精選晚摘
    霞多麗葡萄酒 750ml
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    歐維娜黃金蜜思嘉
    (甜型)500ml
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    B.A 貴腐甜白
    葡萄酒500ml
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    歐維娜精選晚摘
    紅葡萄酒750ml
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    歐維娜蜜思嘉晚摘甜白葡萄酒
    ( 寇修 潔食認證)750ml
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    歐維娜西拉冰紅葡萄酒2005 375ml
    奧地利HAFNER酒莊800周年慶紀念酒
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    Chateau glory
    HAFNER 酒莊榮譽
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