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霞多麗 Chardonnay
黑皮諾 Pinot Noir
莫尼耶皮諾 Pinot Meunier
產區介紹 PRODUCER DETAIL
Marc de Champagne（也稱為Marc champenois 和Eau-de-vie de marc champenois）是法國Eaux-de-Vie 的30 個稱謂之一。 它特別涵蓋了香檳產區生產的烈酒。 不出所料，使用的葡萄品種是香檳起泡酒的關鍵：黑比諾、莫尼耶比諾和霞多麗。
Marc 是葡萄渣：壓榨后留下的殘余皮和種子。 在 Eau-de-Vie de Marc de Champagne 名稱下，只有這種干殘渣可以發酵，盡管法律允許添加香檳酒泥，盡管這可能不超過 20% 的殘渣初始重量。
由該地區葡萄汁制成的生命之水將被標記為 Fine de la Marne。 “Fine de Champagne”一詞會與干邑精品香檳混淆。
因為只使用干燥的皮和果核來制作 Marc de Champagne，所得到的烈酒比那些從完整的葡萄汁中蒸餾出來的烈酒的果味更少，并且依賴于口感而不是風味。意大利格拉巴酒(Grappa)的制作方法與Eau de Vie de Marc非常相似。
不要將 Marc de Champagne與發音相同的 Grand Marque de Champagne（“偉大的香檳品牌”）混淆，后者用于指代最負盛名的香檳酒莊的名稱。
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弗拉熱-依瑟索 Flagey-Echezeaux
Flagey-Echézeaux是勃艮第大區C?tede Nuits區一個經常被忽視的小公社。 沒有這個名字的稱呼，但它是著名的特級葡萄園Echézeaux和GrandsEchézeaux的所在地。非特級葡萄酒以Vosne-Romanée或地區名稱Bourgogne的形式出售。
香檳果渣酒 Marc de Champagne
勃艮第精釀白蘭地 Eau-de-Vie de Fine de Bourgogne
Eau-de-Vie de Fine de Bourgogne 是法國 Eaux-de-Vie 的 30 個稱謂之一。 它特別涵蓋了在勃艮第葡萄酒產區用葡萄汁生產的烈酒。
勃艮第果渣白蘭地 Eau-de-Vie de Marc de Bourgogne
Marc de Bourgogne Eau-de-Vie（通常簡稱為 Marc de Bourgogne）是法國 Eaux-de-Vie 的 30 個稱謂之一。 它特別涵蓋了勃艮第葡萄酒產區生產的烈酒。
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