記住這個數字，居然能判斷酒莊年份的好壞

你是不是每次逛酒會總會遇見一些不認識的葡萄酒，看著一張張ps美顏后的宣傳圖冊，除了能看出來產區、葡萄酒品種、樹齡和年產量以外，就是酒莊一鍵美圖后的酒評。

葡萄酒終究是農產品，收成多少葡萄、能釀出多少葡萄酒，都是可以算得出來；問題是，能從葡萄產量推測酒莊的葡萄酒品質嗎？答案是可以的！

年份的好壞，最直接影響的就是酒莊葡萄酒產量

葡萄的產量當然與年份相關，若當年氣候或天氣不佳，能用來釀酒的葡萄自然會減少很多，標示在官網或酒標背標的產量就會下降。但就算是好年份，酒莊也不可能有多少生產多少，反而會更精心挑選，維持正牌酒的品質與產量，把品質不錯、但無法擠入決賽的葡萄做成副牌酒。

從酒莊葡萄產量推論年份與品質

從另外角度看，也可以從酒莊每公頃生產的葡萄量，推測酒莊可能是怎樣的類型。一般而言，若該酒莊每公頃生產的葡萄酒量小，可能代表酒莊有刻意減少葡萄數量，讓葡萄藤專心培育剩下的葡萄，葡萄的糖度、花青素或是各種風味物質質量可能較高。

若該酒莊（或該酒款）每公頃產出的葡萄酒量大，可能代表酒莊專門生產平價餐酒，需要較大量的葡萄汁，品質不需要提升到這么高。

那怎樣的標淮才叫量大、量小呢？一般而言，每1公頃葡萄園，生產3000~5400瓶左右的葡萄酒（約250~450箱），算是正常范圍。如全球最貴的酒莊DRC，1.8公頃平均年產量約5000瓶，平均每公頃2777瓶。

若是大量生產的酒莊，大約1公頃可以沖到7200瓶，甚至以上都不足為奇。

若是摘取質優、刻意剪枝的酒莊，每公頃生產的葡萄酒可能會降到1440瓶左右（約120箱）。如勃艮第名莊、采用自然動力法的Leroy，每公頃約生產2000瓶，有些年份甚至只有1200瓶；波爾多五大酒莊中的拉菲，葡萄園達112公頃，年產量約1.6萬箱，是五大酒莊中產量最大者，但換算下來平均每公頃僅1714瓶。

當然啦，上述并非精確的區間，只是幫助大家未來看到有關產量的描述時，能夠快速的對酒莊的風格，或是當年度年份好壞，能有個概略的圖像。

總結來說：

每公頃可生產的葡萄酒，是可以推算出來的

每公頃葡萄酒產量，可推論出年份或酒莊風格的輪廓

葡萄酒產量（公頃／瓶）：1440（質精風格）>3000~5400（正常范圍）>7200（大產量酒莊）